Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren: In unserer Räucherei sind Sie zuständig für die fachgerechte Nachbehandlung und Fertigstellung der verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren. Sie trocknen, räuchern, brühen und backen die Fleisch- und Wurstwaren je nach Produkt unter Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und HACCP-Richtlinien.
Qualitätssicherung und Dokumentation: Sie überwachen die gesetzlichen Vorgaben sowie Qualitätsstandards und dokumentieren die Prüfergebnisse lückenlos in den entsprechenden HACCP-Dokumenten.zur Bewerbung →
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